01 avril 2010

Action!!! #2

Après avoir nourri  les esprits, remplissons les ventres, voici donc la recette de LA MOUNA DE CHEZ NOUS D'abord prenez un jour de congés! Car la confection, que dis-je, la production massive! demande du temps: si vous commencez comme moi à 8h du mat' la dernière fournée sera terminée vers 23h. Vous pouvez aussi faire votre pâte le soir vers 19 h, la laisser reposer toute la nuit et cuire le lendemain. prévoir 1/2 heure de cuisson par plaque, chaque plaque contenant 2 grosses mounas ou 3 moyennes ou 4 petites... Ingrédients... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Astres au logis !

Hier les croissants et aujourd'hui la pleine lune! l'idée d' une nouvelle recette a donc fusé (hé hé) dans mon esprit un rien nébuleux! Hop! Pas de quartier (hé hé!) pour cette... Soucoupe de petites  étoiles *** Dans un saladier mélanger 80g de beurre ramolli avec 150g de sucre, Ajouter 1 càs de cacao en poudre, 50g de chocolat patissier rapé (au couteau économe ça le fait), 1 oeuf, 100g de farine+1/2 cà c de levure. Mouiller avec 3 ou 4 càs de lait pour bien malaxer Puis ajouter  encore 120g... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Avent / Premières

Première surprise * Première bougie * Première neige * Première flambée * Première fournée Première recette de *NOWEL* *Croissants à la vanille* Dans un saladier mélanger 300g de farine, 60g de sucre, 100g de sucre glace, 200g de beurre très mou, 100g de poudre d'amandes, 1 verre à liqueur de rhum brun, 1 pincée de sel, 5 càs de crème fleurette. Fendre une gousse de vanille et ajouter ses graines à l'appareil avant de bien malaxer le tout. Former une boule la recouvrir de papier cristal et mettre au frais... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

* Saga si ...Thé ! *

Mais qu'elle est-elle la saga citée? Il y en a tant eu tout l'été chez Thé*? Êtes-vous sagaces? Êtes-vous  futées? (elle le fut Thé*) ;o) Ok! vous êtes atterrées par ces allitérations! Assez de ce jeu fumeux! (Je fus me) ;o) _ça agace! si si! Thé*! (bon si on peut plus rigoler) :-< Donc cet été vous aviez le choix entre les tomates, Jules, et puis Jules et encore des tomates, une pincée de scrogneugneu de CCAS.....ou.......Jules.....etc.... mais on a eu aussiiiiiiii...........ZE MAGIC CHAUDRON ! BINGO!    ... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Fin goûter de fin d'été

Il fallait bien les passer ces 12 kilos de tomates! Donc après les recettes Zuzuelles: en sauces, farcies, séchées, en tartes, en purées... et d'autres plus Zoriginales: en masques, en barrettes ds les cheveux, en peinture murale etc... je me suis dit... (oui parfois je me parle) (et je m'écoute aussi) donc je me suis dit, disais-je :  Et pourquoi pas  le chaudron à confiture? (eh oui encore!) Hop hop hop! Je vous présente  *PEPITA * La recette? Passer à l'eau bouillante 1,2 kg de tomates Les peler... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Saveurs d'été - clichés III

Menu pour rondes ! Tomate surprise * Petits pois extra frais * * Sorbet "petit boulet" (ouvrage 3 fois recommencé -voir "clichés" précédents-) * * * Voulez-vous savoir ce que contient la tomate surprise? Ecrasez 1 fromage "RIKI" Ajoutez-lui 1 belle c.à.c de tapenade + 1 petite feuille de basilic hachée + 1 c.à.c d'huile d'olive Posez la tomate (LA tomate? vous êtes combien à midi?) dans un plat à micro ondes Farcissez la tomate avec le mélange Cassez par dessus 1 petit oeuf dont vous... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Des tartines ROUGE BAISER...

L'apprentie sorcière a encore frappé et vous propose de  *tes-Thé*  sa nouvelle confiture expérimentale! Confiance! La dernière avait obtenu un franc succès, vous aviez succombé à son parfum et à sa  couleur alors ... quand je vais vous montrer ça! miam! je sais 800 g de groseilles 400 g de fraises 800 g de....... pastèque!  ben oui! j'ai dit EXPERIMENTALE la confiture! 1,800 kg de sucre spécial confitures Faire d'abord éclater les groseilles à sec sur le feu. Puis les passer au moulin pour en... [Lire la suite]
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18 mai 2009

La mode italienne

Pour satisfaire les envies de fraises de Mme Bleugrenadine et compléter sa collection de desserts, j'ai tenté ce week end une petite verrine tricolore qui concluait parfaitement un repas aux saveurs d'huile d'olive, de pesto et de tomates confites            Pour 6 personnes Broyer 6 kiwis grossièrement à la fourchette, ajouter 1 belle  c à s de sucre glace Verser au fond de verrines individuelles Battre 1 petit pot de mascarpone avec 2 c à s de sucre glace Ajouter 2 blancs d'oeufs... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Gigot à la cuillère... à *Thé *

Tout est parti d'une remarque  de la part d'un habitué du Blog...  Dans la conversation, j'te glisse une petite boutade sur mes talents de cuisinière, comme ça, Hop! pour rigoler! Et on continue sur  mon manque d'imagination quant au renouvellement des ingrédients, en douce, pour rigoler toujours! Bien sûûûûr... En gros ,  si j'ai bien compris le message, on se gausse de mon utilisation massive et récurrente  d' ORANGE!!! Pas vindicative duuuu tout,  non non,  je m'empresse agrume d'instaurer... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Barry White

& les travaux pratiques  du dimanche! oui vous pouvez compter, il y a bien dix manches et autres poignées pour réaliser cette confiture, et vous avez du pot, elle est bien meilleure que mes jeux de mots ;oD! 700g de kiwis coupés en petits dés 500g d' ORANGES  (totalement irrécupérable cette Thé) utilisées comme suit: 3 oranges coupées en 2, puis en tranches très fines et le jus de 3 autres oranges (enfin vous vous arrangez pour que le total des fruits chiffre 1,2kg sur la balance) on ajoute 1kg de confisuc et... [Lire la suite]
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